Hamuru için

330 gr beyaz ekmek unu (2 su bardağından biraz fazla)

1 çay kaşığı instant maya (kuru maya değil, lütfen karıştırmayalım)

1.5 çay kaşığı tuz

200 ml ılık su

1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç malzemeler

350  gr yağlı kıyma

1 adet büyük kuru soğan

3-4 diş sarımsak

1/2 demet maydanoz

2 adet domates

1 adet dolmalık biber

1  yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

(baharat ölçülerini damak zevkinize göre azaltıp-çoğaltabilirsiniz)

Yapımı:

Unu bir kabın içine eliyoruz. Maya ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz. Ilık suyun içine zeytinyağını koyuyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıp suyu içine döküyoruz.Hepsini harmanlıyoruz.

Tezgahı ve elimizi unlayıp elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (10-15 dk)

Kabımızın içini yağlayıp hamurumuzu kaba aktarıp üstünü kapatıp iki katı olana kadar dinlendiriyoruz (30-45 dk)

Hamuru unlanmış tezgaha alıp eşit parçalara bölüyoruz. 

Her parçayı merdane ile çok ince bir şekilde açıyoruz ( Yırtılmayacak şekilde, ne kadar ince açarsanız o kadar iyi sonuç alıyorsunuz. Çünkü pişerken hafif kabarıyorlar)

Açtığımız hamurun içine, harcı elimizle eşit şekilde bastırarak yayıyoruz. (Kıymayı yayarken hamurda hafif boş alanlar kalabilir, kıymayı çok sıkıştırmayın)

Fırının ızgara bölümünü açıyoruz maksimum sıcaklıkta.

Teflon tavamızı ısıtıyoruz (ben krep tavası kullandım en büyük boyu)

Lahmacunu içine koyup altı hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Sonra ızgara bölümüne koyuyoruz.(Kapak hafif açık kalacak)

Kenarları hafif kızarınca hemen çıkartıp ikiye katlayıp üstüne havlu örtüyoruz..

Not: Lahmacunları ızgarada pişirirken devamlı kontrol ediniz ki yanmasınlar. Biraz zahmetli fakat inanın kendi bildiğiniz kıyma ve kendi hamurunuzla yapmak bu zahmete değiyor.(Afiyet Olsun)

Türkiye'nin en kolay okunan haber, magazin sitesi mgdtv.com'da en güncel haberleri bulabilirsiniz.

İLGİLİ HABERLER

BUNU YAPAN YANDI

Lahmacuna gelen ayar sevindirdi

Türk Standartları Enstitüsünce getirilen "protein kriterleri"nin, lahmacundaki et oranını yükselteceği bildirdi. devamı...

GÜNLÜK YEMEK TARİFİ

'Ev yapımı lahmacun yapımı'

Bugün ne pişirsem derdine son. En lezzetli pratik günlük yemek tariflerini mgdtv.com'da bulabilirsiniz, afiyet olsun devamı...

SAĞLIKLI VE LEZZETLİ

Kızılcık şerbeti yapılışı

İbni Sina'nın yara ve yanık ilacı olan kızılcık şerbetini evde yapmak ister misiniz? devamı...

KISIR TARİFİ

Yapılışı kolay yemesi olay!

Hanımların günlerinde misafirlerine çayın yanında ikram edebileceği doyurucu, lezzetli bir çeşit salata. Afiyet olsun. devamı...

BARBUNYA LEZZETİ

Barbunya piyazı yapılışı

Dış kabuğundaki kırmızıya çalan pembe rengi, içindeki tanelere de taşıyan barbunya ile farklı lezzetler devamı...