• 2 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı un
• 1,5 çay bardağı arpa şehriye
• 10 bardak su
• yeteri kadar tuz

sosu için:

• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

Öncelikle yoğurdu tencereye koyun, unu ekleyin tel çırpacakla iyice karıştırın. Ardından suyu ilave edin, ocağa alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca şehriyeyi ekleyin, kısık ateşte kaynamaya bırakın 6-7 dk kadar arada karıştırın ki şehriyeler dibe yapışmasın. Bu arada ayrı bir tavaya yağı ve naneyi koyun nanenin kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra çorbanın üzerine dökün. Ocağın altını kapatın tencerenin kapağı hafif açık olacak şekilde kapatın. Şehriyeler tamamen şişsin 5-10 dk sonra servise hazır.