Uludağ pastası/Mont blanc tarifi malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı vanilya

• 1 su bardağı süt

• 1 kilo haşlanmış ve soyulmuş kestane içi

• 2-3 yemek kaşığı toz şeker

• 2 yemek kaşığı konyak

• 2-3 yemek kaşığı damla çikolata

• 1 kutu süt kreması(200 gr)

• Karamelize şeker

• Rende çikolata

Uludağ pastası/Mont blanc tarifi hazırlanışı:

• Kaynatılıp soyulan kestaneleri süt, ve şeker ile tekrar kaynatın, blendara koyun.

• Tamamen püre olmadan, arada küçük parçacıklar kalacak şekilde çekin.

• Vanilya ve konyak ilave edin, karıştırın ve içi streç film ile kaplı bir kaseye konarak şekil almasını sağlayın.

• Kaseye koyarken aralara damla çikolata serpiştirin.

• Servis yapılacağı zaman tabağa alt üst ederek koyun ve üzerine buzlukta soğutulmuş bir kaseye konarak çırpılan ve hacım alan süt kremasını koyun.

• Üzerini ister çikolata rendesi ister önceden hazırlanan karamelize şeker parçaları ile süsleyin.

Karamelize şekerin hazırlanışı

• Karamelize şeker için 1 su bardağı şeker ve 5-6 yemek kaşığı sıcak suyu çelik bir sos kabı içine koyup üzerine su gezdirin ve şekerin suyu emmesi için bekleyin.

• Çelik kabı kısık ateşte ocağa koyun ve tamamen renk değiştirip altın sarısı rengini alıp, daha sonra biraz daha koyu karamel rengini alana kadar pişirin.

• İçine hafifçe sıvı yağ sürün ve fazlasını peçete ile alıp tepsiye dökün.

• Soğuyup donmasını bekleyin.