Fırında patlıcan tarifi malzemeler:

• 4 adet uzun kemer patlıcan

• 1 diş sarmısak

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 5 adet orta boy domates

• 300 gr. mozeralla peyniri (veya dil peyniri)

• 1 çay kaşığ kekik

• 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)

• 1 çay kaşığı tuz

Fırında patlıcan tarifi hazırlanışı:

• Öncelikle patlıcanları yıkayıp, kurulayalım.

• Kabuğunu soymadan uzunlamasına dilimleyelim, ama dilimleri sapından ayırmayın.

• Patlıcanları bir kaba yerleştirip, içine su ve tuz koyarak, acısının çıkması için 20 dakika bekletelim.

• Başka bir tarafta sarmısağı ayıklayıp, incecik kıyalım.

• Kıymış olduğumuz sarmısakları 4 yemek kaşığı zeytinyağı, limon suyu ve kekikle karıştıralım.

• Bu arada domatesleri ve peynirleri de ½ cm. kalınlığında dilimlere ayıralım.

• Önümüze büyük bir fırın kabı ya da fırın tepsisini alalım ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice yağlayalım.

• Dilimlediğimiz patlıcanları bol suda çalkalayalım ve hafifçe sıkarak suyunu süzdürelim.

• Dilimleri açık olacak şekilde fırın kabımıza dizerek yerleştirelim.

• Kesmiş olduğumuz domates dilimlerini boşluklara yerleştirip, tuz ve karabiberle yemeğimizi tatlandıralım.

• Hazırladığımız zeytinyağlı sosu patlıcanların üzerine gezdirip, en son olarak da peynir dilimlerini yerleştirelim.

• Önceden 175 dereceye ayarlayıp, ısıtmış olduğumuz fırının orta gözünde 25-30 dakika ve peynirler eriyene kadar yemeğimizi pişirelim.

• Yemeğimizi sıcak olarak servise sunalım.