TIME dergisi, tereyağını kapak yaptı. Habere göre 1980-2012 arasında diyabet ve ruh hastalıklarında patlama oldu.

TIME’ın bu ay kapak konusu yapmış olduğu makaleye göre göre, doymuş yağ tüketiminin azaltıldığı 1980 ila 2012 seneleri arasında Tip 2 diyabet olayları memlekette yüzde 166 oranında arttı. Doymuş yağ oranı düşürülen ürünlerin çoğu gün içerisinde ciddi boyutlara ulaşan obezite ve diğer hastalıkların tetikleyicisi tatlandırıcılar, yağlar ve bir takım kimyasallar gibi zararlı katkı maddeler içeriyor.

Yine doymuş yağ tüketiminin azaltılmasıyla ruh hastalıkları da tesadüf olmayacak ölçüde sık rastlanır oldu. Yağlanmada, karbonhidratların yağdan daha çok fazla rol oynadığına dikkat çekiliyor. Çünkü vücuda girdikten akabinde glikoza dönüşen karbonhidratlar kanda yükselen şeker oranının dengelenmesi için pankreasın daha çok fazla faaliyetine yol açıyor. Bu da glikozun yağ olarak depolanmasına yol açıyor. Çok fazla çalışan pankreas birden fazla hastalıkta rol oynuyor.

Kardiyolog Prof. Dr. Canan Karatay, 2011 senesinde yayınlanan Karatay Diyeti kitabında bilimsel referanslar eşliğinde bu konuya değinmiş ve “Tereyağı yiyin” demişti. Bu önerisiyle Türkiye’de birden fazla hekim tarafından eleştirilen Prof. Karatay, sağlıklı yaşamın önündeki en çok büyük engelin ‘doğru’ veri (bilgi) açığı olduğunu vurguluyor.

Yağlar ne işe yarıyor?

Prof. Karatay, kitaplarında yağ hususunda şu konulara önem arz ediyor : “Doğal yağlar, ancak yağda eriyerek vücudumuza girebilen ve vücudumuz için mühim olan A, D, E, K vitaminlerinin, yiyeceklerimizle emilmesini sağlarlar. Sağlıklı yağlar (hayvansal yağlar, tereyağı, balıkyağı, zeytinyağı) yenilmediği vakit , yağda eriyen A, D, E, K vitaminlerinin (yemeklerle almış olsak dahi ) emilimi gerçekleşemez. Sağlığımız için çok büyük önemi olan bu vitaminler vücudumuzda gidip azalırlar. Bu vitaminlerin azalması hastalanmanın nedenlerinden biri. Sağlıklı olan ve hayatı uzatan yağlar, serbest dolaşan hayvanlardan elde edilen içyağı, kuyrukyağı, tereyağı, Omega-3 yağları, kimyasal ilaç kullanılmadan doğal yetişen zeytinlerden elde edilen soğuk sıkım ‘sızma’ zeytinyağı ve diğer soğuk sıkım doğal tohum yağlarıdır (çörekotu, ketentohumu, ayçiçeği, kabak çekirdeği, fındık, susam, üzüm çekirdeği)

Sağlıksız yağlar

Sağlıksız yağlar ise margarinler, rafine edilmiş tüm bitkisel yağlar (ayçiçeği, fındık, susam, mısırözü, soya, kanola, pamuk, zeytinyağı vb), fabrikasyon yiyeceklerde veya pastane ürünlerinde kullanılan hidrojenize bitkisel yağlardır.

Türkiye'nin en kolay okunan haber, magazin sitesi mgdtv.com'da en güncel haberleri bulabilirsiniz.

İLGİLİ HABERLER

BÜYÜK İSKENDER'İN TARİHİ

Netflix dizisine eleştiri yağmuru

Yeni Netflix belgesel dizisi Markaların satış karlarını yükseltmek amacıyla sosyal ve kültürel konuları istismar... devamı...

SADECE 3 DAKİKA

Diyabet riskini azaltmak için yoga

Bilim adamları, her saat başı sadece üç dakika boyunca yapılan basit yoga esneme hareketlerinin diyabet riskini... devamı...

GÜNEŞLENME DEDİLER!

Fransa'da bikini dayağı yedi

Fransa'nın Reims kentinde parkta bikinisi ile güneşlenen bir kadına Müslüman olduğu iddia edilen bir grup kadın saldırdı devamı...

DOLARLAR HAVADA UÇUŞTU!

Nelson,Sepp Blatter'e para yağdırdı

Komedyen Lee Nelson, basın toplantısı sırasında FIFA'da başkan Sepp Blatter'e ilginç bir protesto düzenledi. devamı...

UZMANLAR UYARIYOR

Zeytinyağı taklitlerine dikkat

Yrd. Doç. Dr. Fahri Yemişçioğlu, fiyatı son dönemde artan zeytinyağı konusuda vatandaşları uyardı devamı...