Közlenmiş Patlıcan Salatası İçin Malzemeler :

• 1 kilo patlıcan,

• 2 orta boy kuru soğan,

• 2 – 3 diş sarımsak,

• 2 tane domates,

• 1 limon suyu,

• yarım bardak zeytinyağı,

• tuz,

• pul biber,

• isteğe bağlı maydanoz.   

Közlenmiş Patlıcan Salatası Yapılışı

Patlıcanları mangal kömüründe közleyelim. Bu mümkün değilse, patlıcanların üzerine fırçayla sıvıyağ sürerek yağlayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Patlıcanların kabukları yanana dek fırında pişirelim.

Ilındıktan sonra patlıcanların kabuklarını soyalım ve kesme tahtasında bıçakla küçük küçük doğrayalım. Patlıcanların içine domatesleri ve soğanları yemeklik şekilde doğrayalım. Üzerine sarımsakları rendeleyelim. Üzerine sıvı yağı, tuzu, pul biberi ve limon suyunu ilave edip güzelce karıştıralım. Közlenmiş patlıcan salatası servise hazır.

İsteğe bağlı olarak maydanoz doğrayabilirsiniz. Limon suyu yerine sirke ekleyebilirsiniz.

Türkiye'nin en kolay okunan haber, magazin sitesi mgdtv.com'da en güncel haberleri bulabilirsiniz.