• 1 adet koyun ciğeri

• 1/2 su bardağı un

• 1 çorba kaşığı kırmızı biber

• 1 su bardağı çiçek yağı

• 4 adet büyük soğan

• 3 adet patates

• 1/2 demet maydanoz

• 1/2 çorba kaşığı kırmızı pul biber

• Tuz

Arnavut ciğeri tarifi hazırlanışı:

• Üstünün zarları soyulmuş ve büyük zar şeklinde doğranmış ciğerlere tuz ve kırmızı biber koyarak karıştırın.

• Bir tavaya 1 bardak çiçek yağı koyun ve kızdırın.

• Yağ kızınca ciğerleri unlayarak azar azar atın.

• 1 dakika kadar daha pişince çıkarın ve bir kaba koyun.

• Ciğerlerin tamamı böyle pişirildikten sonra patatesleri de zar şeklinde kesip, aynı şekilde kızartın ve ciğerlerle karıştırın.

• Soğanları yarım ay biçiminde doğrayın.

• Bir kapta tuzladıktan sonra yıkayıp suyunu süzün ve kıyılmış yarım demet maydanoz ve 1/2 kaşık pul kırmızı biber ile karıştırarak ciğer tabağının kenarına garnitür olarak koyun ve servis yapın.